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臭氧水：抗菌作用和益处

文章出处：大环臭氧人气：发表时间：2019-12-10 11:10

臭氧水：抗菌作用和益处

在食品工业和水处理中使用的所有氧化性消毒剂中，臭氧的潜力最大。

任何消毒氧化剂（次氯酸钠，过乙酸，氯胺，碘，溴，过氧化氢等）的溶液的抗菌特性均由以下三个因素决定：活性物质的氧化电位，溶液中活性物质的浓度以及溶液与微生物污染的接触时间。

臭氧与次氯酸盐的对比

臭氧在食品工业和水处理中使用的所有氧化消毒剂中潜力最大。因此，例如，就消毒性能而言，浓度为1 mg / L的臭氧在水中的溶液相当于活性物质50 mg / L的次氯酸盐溶液。这意味着用臭氧浓度为1 mg / L的臭氧水处理单位面积的条件表面积与用50 mg / L的次氯酸盐溶液对同一区域进行消毒具有相同的减少CFU（集落形成单位）数量的效果。

臭氧与过氧乙酸

如果将臭氧与过氧乙酸（PAA）等有效且流行的食品工业疗法进行比较，具有相同作用的浓度比将更有利于臭氧（顺便说一下，NAA的制造商表示0.2-0， 3％的NUK溶液不需要冲洗，实际上，许多食品制造商仍然更喜欢用干净的水冲洗NUK的痕迹。

臭氧水的抗菌作用范围臭氧水

具有广谱的抗菌作用-杀菌，杀真菌，杀孢子和杀病毒。因为臭氧的抗菌作用机理是破坏细胞膜-细胞质-仍然没有能够发展出对臭氧作用有抵抗力的微生物细胞。

某些微生物灭活在臭氧水消毒中的有效性

微生物	冲洗水中的臭氧浓度	处理时间	消毒程度
毛癣菌	1.85-2.25 PPM	30 秒	（99.9999％）
霍乱沙门氏菌	1.85-2.25 PPM	3 分钟	（99.9999％）
金黄色葡萄球菌	1.85-2.25 PPM	10分钟	（99.9999％）
铜绿假单胞菌	1.85-2.25 PPM	5分钟	（99.9999％）
空肠弯曲菌	1.85-2.25 PPM	3分钟	（99.99％）
单核细胞增生李斯特菌	1.85-2.25 PPM	3分钟	（99.99％）
黄曲霉	1.85-2.25 PPM	5分钟	（99.99％）
布鲁塔酵母	1.85-2.25 PPM	3分钟	（99.99％）
大肠杆菌	1.85-2.25 PPM	30秒	（99.999％）

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