中华人民共和国***标准
饮用天然矿泉水
 Drinking natural mineral water 
 GB 8537-1995代替GB 8537-87

1主题内容与适用范围
·本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装；运输、贮存要求。
·本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

2引用标准
·GB 7718食品标签通用标准
·GB／T 8538饮用天然矿泉水检验方法

3术语和定义
3．1饮用天然矿泉水drinking natural mineral water从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、末受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐：微量元素或二氧p>4.1.1.8水源评价报告资料应符合附录A（参考件）要求。

3．1．2水源卫生防护

3．1．2．1水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。

3．1．2．2卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图(比例尺1：5000-1：10000)。

3．1．2．2．1***区为严格保护区。在泉(井)外围半径15m的范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。

3．1．2．2．2第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于30m范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。

3.1.2.2.3第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定，是水源免受污染。

3．2水质

3．2．1感官要求
　　感官应符合表1的规定。

表1

项目	要求
色度,度≤	15,并不得呈现其他异色
浑浊度,NTU ≤	5
臭和味	具有本矿泉水的特征性口味,不得有异臭、异味
肉眼可见物	允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物

3．2．2理化要求

3．2．2．1界限指标
　　必须有一项(或一项以上)指标符合表2的规定。

表2

项目	指标
锂，mg／l ≥	0.20
锶，mg／l ≥	0.20(含量在0.20-0.40mg/l范围时,水温必须在25°C以上)
锌，mg／l ≥	0.20
溴化物，mg／l ≥	1.0
碘化物，mg／l ≥	0.20
偏硅酸，mg／l ≥	25.0(含量在25.0-30.0mg/l范围时,水温必须在25°C以上)
硒，mg／l ≥	0.010
游离二氧化碳，mg／l ≥
锂，mg／L<<>	5.0
锶，mg／L<<>	5.0
碘化物，mg／L<<>	0.50
锌，mg／L<<>	5.0
铜，mg／L<<>	1.0
钡，mg／L<<>	0.70
镉，mg／L<<>	0.010
铬(Cr6+)，mg／L<<>	0.050
铅，mg／L<<>	0.010

表3

项目	指标
挥发性酚(以苯酚计)，mg／L<<>	0.002
氰化物(以CN-计)，mg／L<<>	0.010
亚硝酸盐(以No3计)，mg／L<<>	0.0050
总?放射性，BQ／L<<>	1.50

3．2.2.4微生物指标
各项微生物指标均必须符合表5的规定。

表5

项目	指标
	水源水	罐装产品
菌落总数,CFU/ML<<>	5	50
大肠菌群,个/100ML	0

3．3其他要求

3．3．1应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下，允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。

3．3．2禁止用容器将原水运至异地进行灌装。

3．3．3灌装产品净含量的允许公差为：600mL以下(含600mL)，土3．0％；600mL以上至1500mL (含1500mL)，±2．0％；1500mL以上，土1．5％。

4检验方法
按GB／T 8538检验，按本标准附录B(参考件)填写矿泉水水质检验报告

5检验规则

批量范围 箱(个)1	样本数量2  箱(个)	合格判定数  Ae	不合格判定数  Re
＜1200	5	0	1
1201-35000	8	1	2
≥35001	13	2	3

注：
1)”箱”指运输包装的纸箱；”个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。
2)”样本数量”指从运输包装的每箱中抽取1个销售包装(瓶或罐)。

5．1感官、微生物、包装和净含量按表6抽样检查。其他项目充分混匀后分析。

 6标志、包装、运输、贮存

6．1标志

6．1．1产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过***(或省)级鉴定认可的批准号。

6.1．2产品标签上必须按GB 7718的有关规定，标注：产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和 地址、生产日期、保质期和标准号。产品名称与净含量须排在同一展示面。

6．1．3产品标签上必须标明：特征性界限指标、pH值、溶解性总固体物、主要阳离子(K+、Na+、Ca2+ Mg2+)、阴离子(HC03-、S024-、C1-)的含量范围，同时标明含或者不含二氧化碳，是天然存在的还是人工 加入的。

6．1．4包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单位包装的净含量 和总数量。

6．2包装

6．2．1包装必须封装严密.

6．2．2灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。

6．2．3包装箱必须牢固．与所装内容蔚匚恢谩⒆辍⒔煌ㄗ纯龊妥匀坏乩硖跫浇煌ㄎ恢猛肌?/p>

A1.2区域地质特征，附地质特征图。
 A1.3矿泉水赋存地质-水文地质条件，附综合水文地质图和水源地全景照片。
 A1.4水源动态特征，附动态监测数据和图表。
 A1.5水质评价，附水质检验报告。
 A1.6允许开采量论证，附枯水期抽水试验图表。

附录B 
饮用天然矿泉水水质检验报告
 (参考件)

泉点名称　　　　　　　　　　采样日期
泉点编号　　　　　　　　　　送样日期
采样地点　　　　　　　　　　检验日期
水　　温　　　　　　　　　　报告日期

离子

p(B)/(mg L-1)

c(1/zB2+)/(mmol-1)

x(1/zBz+)/%

项目

p(B)/(mg L-1)

项目

p(B)/(mg L-1)

阳离子

Na+

可溶性总固体

银

k+

偏硅酸

溴化物

钒

总计

碘化物

钼

阴离子

HCO3_

锌

锰

CO23-

硒

砷

氰化物

总计

硼酸

耗氧量

外观： 色度： 浑浊度： 臭和味： PH值：

总硬度（以CACO3计）———–mg/L 总碱度（以CACO3计）———–mg/L 总酸度（以CACO3计）———–mg/L

226Ra———–Bq/L 总B————Bq/mL 菌落总数————cfu/mL 大肠菌群————个/100mL

备注：

7、根据国务院三定方案，有关政府主管部门对矿泉水开发管理的职责分工为：

7.1地质矿产行政主管部门负责矿泉水资源勘查评价管理，对水源地地质环境、资源开发和保护实行监督管理。

7.2卫生行政主管部门负责对矿泉水水源地环境卫生防护、矿泉水水源水质及产品实施卫生监督。

7.3轻工主管部门负责矿泉水行业管理，对产品实施质量监督。

8、矿泉水的认可与批准

8.1矿泉水必须经***或省（自治区、直辖市）饮用天然矿泉水技术评审组认可、政府主管部门批准，方可开发。

8.2***饮用天然矿泉水技术评审组由卫生、轻工和地矿主管部门派员组成。挂靠单位为国土资源部地质环境司，负责办理批准发证工作。下设办公室负责日常管理工作。

8.3***饮用天然矿泉水技术评审组负责跨省销售和出口矿泉水的技术鉴定。

8.4凡报请埂上，说明矿泉水是否与地表水体、其他含水层有否水力联系，开发后是否会受到影响，是否有潜在污染的可能性。

8.5矿泉水的允许开采量是在水质、水温、水位、水量稳定的前提下确定。允许开采量的确定，除利用抽水试验结果外，还必须用动态资料予以说明。水质主要成分含量变化范围不应超过20％，以下限为准。

9、水质检验

9.1进行矿泉水水质检验的单位，必须是经政府主管部门批准、持有省、部级计量认证部门颁发的计量认可和实验室认证单位。

9.2在一个水文年的水质全分析，要由不同部门（地矿、卫生、轻工）的至少两个单位为主要检验单位。

9.3水质检验必须按国标附录B规定的项目进行检验。除放射性和微生物检验报告可作为单独附件外，其他项目必须按附录B的格式进行填写。检验报告必须盖有检验单位公章和有化验人员签字。

9.4国标中大肠菌群指标规定个/100ml为”0″，系指不得检出。微生物检验必须由县（不含县）、直辖市区（含区）以上的卫生防疫站检验。

9.5凡报送***饮用天然矿泉水技术评审组审查鉴定的矿泉水水源评价报告，除省（自治区、直辖市

9.6在城市、乡镇、厂矿等居民集中区，难以建立卫生防护区的矿泉点。

10、矿泉水开发管理

10.1凡在1996年8月1日以前鉴定并建厂投产的矿泉水厂，按老标准〔GB 8537-87〕要求检验水源。

10.2矿泉水生产单位或个人在建厂的同时，必须建立卫生防护区，并设固定的区界标志。卫生防护区须经地矿、卫生、轻工主管部门指派专家现场踏勘确认后，方可实施。

10.3每年至少进行一次水质全分析，将水质检验结果报送***、省（自治区、直辖市）矿泉水技术审定机构备案。

10.4矿泉水开发与生产时，出现下列情况鉴定证书无效:

10.5不按矿泉水鉴定证书指定的地点异地开发。

10.6鉴定通过之日起，三年内未进行水质复检和建厂者。

10.7建厂之日起，拒绝建立卫生防护区和进行长期动态监测。

10.8水量、水质检验结果与技术评审时水量、水质结果不符。